O Carré Short +1,3 kg é um corte robusto, prático e extremamente valorizado por sua versatilidade e excelente rendimento. Com peso superior por peça e acabamento compacto, esse corte entrega suculência, maciez e sabor marcante, ideal para preparos exigentes que buscam um equilíbrio entre qualidade e produtividade.
Esse modelo de carrê, mais curto e sem exposição dos ossos no estilo francês, é perfeito para assados, grelhados e porções generosas, sendo amplamente utilizado por restaurantes, churrasqueiros profissionais e açougues de padrão elevado.
Peso por peça: superior a 1,300 kg
Apresentação: 1 peça por pacote
Quantidade mínima: 40 kg
Corte: short, com ossos mais curtos e maior volume de carne
Indicação: ideal para grelhados, churrascos, assados e cortes rústicos
Conservação: produto resfriado ou congelado
Excelente rendimento por peça
Corte prático, ideal para preparações robustas
Fornecido pela Roma Frios Distribuidora e Frigorifico Palmeira, referência em cordeiro nobre em São Paulo e região
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