O Filé Mignon de Cordeiro é um dos cortes mais nobres e valorizados da carne ovina. Extremamente macio e com sabor delicado, é a escolha perfeita para pratos refinados e apresentações gastronômicas de alto padrão. Cada peça pesa, em média, 180g e vem em embalagens com 6 unidades, prontas para uso profissional.
Ideal para grelhados, medalhões, preparações na frigideira ou sous-vide, o filé mignon de cordeiro proporciona suculência e textura suave, sendo muito utilizado em restaurantes gourmet, empórios e cozinhas que exigem o melhor da proteína ovina.
Peso por peça: aproximadamente 180g
Embalagem: 6 peças por pacote
Quantidade mínima: 40 kg
Corte: filé mignon – corte nobre e extremamente macio
Aplicações: pratos sofisticados, grelhados, medalhões e alta gastronomia
Conservação: produto resfriado ou congelado
Corte premium com alto valor agregado
Excelente rendimento por porção
Textura delicada e sabor suave
Fornecido pela Roma Frios Distribuidora e Frigorifico Palmeira, especialista em carne de cordeiro em São Paulo e região
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